マテ茶葉を使ったお料理をご紹介します。
色々なお料理に混ぜることにより、栄養価の高いマテ茶葉をそのままお召し上がり頂けます。
一度使用したマテ茶殻でもご利用頂けます。
簡単！きのこと温泉卵のせ豆腐♪
- ■材料 ２人分
- しめじ･･･１/３パック
えのきだけ･･･１/２パック
ごま油･･･大さじ１/２
A. しょうゆ、みりん、だし汁･･･各大さじ１
豆腐･･･小１丁
温泉卵･･･１個から２個
しそ･･･２枚
ごま（白黒どちらでも）･･･適量
マテ茶葉･･･パラパラかけるだけなので少々（茶殻でもOK）
- 【作り方】
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- しめじとえのきは石づきを取りごま油で炒め、Aを加えて軽くとろみがつくまで煮詰める。
- 器に豆腐を盛り、１を（熱々でも冷ましてもOK) 汁ごとのせる。温泉卵をのせ、しそをちぎって散らし、ごまとマテ茶をパラパラふって完成。
シフォンケーキ風しっとりマテ茶ケーキ♪
- ■材料 ２～３人分
- ホットケーキミックス･･･200g
牛乳･･･150cc
卵･･･1個
バター･･･20g
はちみつ･･･20g
マテ茶葉･･･9g（3包）
- 【作り方】
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- バターはレンジで混ぜやすい硬さにしておく。
- すべての材料を炊飯器の中で混ぜる。
- 炊飯器のスイッチを入れる（約４０分）
- 竹串で刺して、生地がついてこなかったらOK。まだの場合は再加熱する。
- 出来上がったら切り分けて生クリームなどを添えて完成。
